7 důvodů, proč diety nefungují

 

1. Dieta zvyšuje chutě a zaujatost jídlem.

Diety vždy přispívají k nutkání jíst, zvyšují vaše chutě a mnohem více více na jídlo myslíte. Když totiž začnete držet dietu, vaše mysl zapne potravinový radar – nemůžete na to přestat myslet. Všímáte si jídla v časopisech, v televizi, na stolech vašich kolegů, na Instagramu.. Najednou nepochopitelně znáte přesnou polohu každé pekárny v okruhu do 5 kilometrů. Toužíte po sladkostech, sacharidech, tucích – ať už je to cokoli, ale je to přesně to, co vaše strava zakazuje – častěji a zuřivě než kdy předtím.

Není to ale známka vaší slabosti. Je to prostě přirozený výsledek nedostatku, který vám chybí a upozorňuje tak na sebe. Samotný nedostatek nás nutí chtít ho o to víc. To je vědecky dokázaný fakt. Ví to marketéři, ví to MAC Cosmetics se svými limitovanými kolekcemi. Myslete na Romea a Julii, Evu a jablko – vás a čokoládovou tyčinku.

A tím se dostáváme k druhému důvodu.

2. Dieta vás nutí jíst více, ne méně. 

Omezení příjmu kalorií sice změní, kolik toho sníte, ale ne způsobem, jakým si myslíte.

Přirozeně, když začnete držet dietu, předpokládáte, že budete jíst méně, ale statistiky bohužel vypovídají o něčem jiném: lidé na dietách jedí ve skutečnosti více než lidé, kteří se v jídle neomezují.

Existuje již mnoho studií, které to dokazují. Při dietě lidé procházejí obdobími, kdy jedí méně, ale pak se přejídají. Jako alkoholici na flámu. 

Je prokázáno, že dieta způsobuje, že se lidé ve výsledku spíše přejídají než že by jedli střídmě. 

Jedna z nejvíce depresivních studií ilustrujících tento fenomén byla publikována v Journal of Consulting and Clinical Psychology. 

Vědci sledovali dospívající dívky, které se zabývaly tím, co nazývaly „extrémním úsilím o hubnutí“. To zahrnovalo dietu, doplňky stravy, laxativa a nadměrné cvičení. Dívky, které tyto metody používaly, měly větší pravděpodobnost, že časem přiberou na váze a mají vyšší riziko rozvoje obezity než jejich vrstevnice, které nedrží diety.

3. Díky dietě paradoxně necítíte nad jídlem kontrolu.

Jedním z klíčových svůdných apelů diety je její příslib obnovit vytoužený řád a kontrolu ve vašem jídelníčku. 

Problém je v tom, že dieta není nástrojem kontroly. 

Dává smysl, že zoufale hledáte způsob, jak znovu získat nějakou moc nad svým vztahem k jídlu.

Výzkumy ve skutečnosti ukazují, že díky rychlé a přísné dietě se cítíte více mimo kontrolu. 

Když držíte dietu, delegujete regulaci jídla na neokortex (to je část vašeho mozku zapojená do dobrovolné sebekontroly). 

Namísto toho, abyste nechali svou chuť k jídlu běžet autopilotem v hypotalamu, kde se nachází (místo umístěné ve vašem limbickém systému určeném k regulaci hladu, žízně, srdeční frekvence, krevního tlaku a spotřeby kyslíku), nasměrujete ji přes část svého mozku, která se pro tento úkol nehodí. 

Při dietě vyžaduje výběr jídla vaši neustálou vědomou kontrolu, aby byl zajištěn úspěch. 

Je to podobné jako umístění stráží u brány. Pokud jsou strážci ostražití a dobře vycvičení, neskončí ve vašem žaludku ani jedna sladkost. Ale ve chvíli, kdy se stráže unaví, vystresují nebo se (nedej bože) trochu opijí, vypukne vzpoura a sacharidy se zblázní! To je důvod, proč, pokud jste si dali pár sklenic šampaňského nebo vína, najednou nápad jíst zmrzlinu nebo chipsy ve 11 hodin večer nezní tak špatně.

4. Dieta zvyšuje jak emoční stres, tak pravděpodobnost, že budete v reakci na stres jíst. 

Mnoho studií ukazuje, že když se ženy, které držely dietu, dívaly na fotografie čokolády, zvýšila se u nich úroveň úzkosti, viny a deprese. 

Už jen při pohledu na fotografie začali pociťovat nervovou depresi a pocit viny. 

Dieta také zvyšuje pravděpodobnost, že budete jíst v reakci na emoční stres. 

Je vlastně nepřirozené jíst v reakci na stres. Při stresových situacích se lidé nedržící žádnou dietu soustředí převážně na řešení a zvládnutí daného problému, který je stresuje – výsledkem tedy je, že myšlenky na jídlo jdou stranou a tím pádem člověk za toto období spíš zhubne. Stres totiž aktivuje autonomní nervový systém, který následně zvyšuje hladinu cukru v krvi a snižuje pocit hladu. Je to součást instinktu bojuj nebo uteč, který nás má udržet naživu.

Přemýšlejte o tom. Jste v divočině a tygr vás začne pronásledovat – nezastavíte a objednáte si zmrzlinu. Samozřejmě že ne! Vaše tělo vypne hlad, když se objeví stres, takže můžete soustředit veškerou svou energii na přežití.

Výzkum ale ukazuje, že ti, kteří drží dietu, se během stresu přejídají. 

5. Dieta vytváří zcela novou kategorii přejídání s názvem „Pokračujte v jezení, protože jste již snědli něco, co je zakázáno.“

Aneb jakmile svoji dietu porušíte sebemenší zakázanou drobností, dostaví se pocit zklamání sebe sama a ten zajíte dalšími vaší dietou zakázanými potravinami.

Jakmile začnete jíst podle libovolných pravidel, můžete být v danou chvíli pouze v jednom ze dvou možných stavů: na dietě nebo na dietní poruše.  

Tento stav nejen posiluje myšlení „všechno nebo nic“, což je klíčový faktor při přejídání, ale také způsobuje, že zahájíte druhý typ stravování bez hladu: jíte, protože jste již jedli.

Což může v mžiku proměnit jeden malinký pád o 50 kaloriích na tříhodinový pád o 2 450 kaloriích.

Zní to hrozně? Ale zamyslete se nad tím.

Rozhodli jste se, máte přísná pravidla. Vaši strážci jsou na svých stanovištích u brány a povolují vám pouze kuřecí prsa a špenát a to na několik týdnů.

A pak kolega přinese dort k narozeninám. Ne ledajaký dort. Krémový čokoládový dort s jahodami. Tak dlouho jste se omezovali, jste tak hodní – zasloužíte si tento malinký kousek s růžovou polevou… A tenhle chutná neuvěřitelně. Jeho chuť exploduje v ústech.

 A při výbuchu jsou strážci na chvíli vyřazeni. Všechno je najednou povoleno.

Jíte, jako by žádný zítřek nebyl, protože v tuto chvíli pro vás žádný zítřek neexistuje.

A najednou naděje, že zítra bude lépe, bude čím dál tím slabší, úměrně k tomu jak budou vaše porušení zákazu stále častější.

Tento vzorec se netýká pouze diet jako reakce na porušení pravidel, totéž se děje s alkoholem, cigaretami, kokainem, nakupováním a hazardními hrami. Každý si svou neřest v tomto vzorci jistě najde. 

To je přímý důsledek abstinence a zdrženlivosti jako prostředku změny chování.

6. Diety nereflektují stravovací návyky přirozeně štíhlých lidí.

Všimli jste si někdy, jak jedí vaši přirozeně hubení přátelé? Ti přátelé, kteří nikdy nedrželi dietu.

Používají běžnou zálivku na salát a netrápí se ani nízkotučným jogurtem. Budou jíst bagely a koblihy, které ostatní lidé přinesou do kanceláře. Nejsou hubení, protože mají rozsáhlé znalosti o výživě. Netuší, kolik kalorií obsahuje krajíc chleba, natož poměr sacharidů a bílkovin.

Přemýšlejte o tom. Pokud se chcete naučit, jak něco dělat, není zdravý rozum se učit od toho, komu to jde přirozeně? 

Pokud chcete hrát tenis, studujte hru Sereny Williamsové.

Ale strava se v žádném případě nepodobá způsobu, jakým přirozeně hubení lidé jedí nebo interagují s jídlem. 

Ve skutečnosti se tyto dva přístupy liší téměř ve všech aspektech. 

Hubení lidé přirozeně nepijí dietní sodu, nejedí nízkotučné sušenky ani nic s nízkým obsahem sacharidů. K jídlu přistupují velmi přímo. Obvykle jedí, co mají rádi, když mají hlad.

Pamatujete si, kdy jste naposledy večeřeli se svým přirozeně hubeným přítelem? 

Člověk na dietě si dá (nudný) zelený salát, samozřejmě s dušenou rybou. Štíhlá kamarádka si dá – špenátové ravioli v citronově smetanové omáčce.

Po pár minutách se zastaví a přestane jíst. Její chutě uspokojilo a žaludek zasytila polovina porce. Jsou spokojeni a vědí, že kdyby porci dojedli, nebudou se cítit dobře a paradoxně budou bez energie. 

Nejedí, protože hodiny říkají, že je čas oběda, nebo jsou sami doma a nevědí, co mají dělat. Nejedí, aby se odpoutali od osamělosti

Jedí, dokud se nenasytí.

7. Diety neřeší skutečné důvody, proč jíte, když nemáte hlad.

Buďme upřímní: existuje mnoho důvodů, proč jíme, a hlad je jen jedním z nich.

Poslední důvod, proč diety dlouhodobě nefungují, je ten, že nedělají absolutně nic pro řešení skutečných důvodů, proč a kdy jíte, když nemáte fyzický hlad. A řešení těchto důvodů vám rozhodně jídlo neposkytne. Nějak se stalo všeobecně uznávaným, že problémem je jídlo a řešením je omezení kalorií. Nejen, že dieta je špatný nástroj, ale ani neřeší skutečný problém – proč jíte, když nemáte hlad.

Dieta je v podstatě jen soubor pravidel. Vědět, kolik kalorií můžete za den sníst, A mít seznam, který vám řekne, co můžete a co nemůžete jíst, vám absolutně nic nepřinese.

Diety řeší symptom, ne základní problém. Diety omezují kalorie nebo mění druhy potravin, které jíte. Nahrazení krutonů mrkvovými tyčinkami nijak neřeší důvody, proč jíte, když nemáte hlad. Proč máš pořád hlad? Nebo proč se vám zdá, že některá jídla mají nad vámi takovou moc – až do té míry, že s nimi ani nemůžete být sami v jedné místnosti, aniž byste se nezbláznili. Používání redukčních diet nikdy nevyřeší skutečné problémy. Je to jako brát aspirin k léčbě streptokoka.

Tím se na chvíli zamaskují příznaky, sníží se horečka, možná se vám dokonce trochu uleví v krku, ale nevyřeší to skutečnou příčinu vaší bolesti.

Potřebujete jinou léčbu – správné nástroje – abyste se vypořádali s tímto problémem a jeho zdrojem. Dieta může dočasně léčit symptom… pokud budete mít štěstí. Dieta nejenže neodstraní přejídání, ale problém ještě prohloubí a zkomplikuje.

A závěr? 

Vědění je moc. Nyní, když jste se podívali na všechna data, která ukazují, že dieta nevede k dlouhodobému hubnutí, a prošli jsme četnými studiemi, které podporují skutečnost, že dieta vede k přejídání, přibírání na váze a některým vážným emocionálním a psychickým trápením, jste na mocném místě.

Nyní můžete vidět svůj život v úplně jiném světle.

V dietě jste neuspěli – dieta selhala. 

Z každých 200 lidí, kteří začnou držet dietu, jen deset z nich úspěšně dosáhne svých cílů v oblasti hubnutí. Z těch deseti lidí si váhu časem udrží jen jeden z nich. Jeden člověk.

To je číslo 99,5 %

Podívejme se na to objektivně. Kdyby měla letecká společnost stejný záznam, letěli byste s ní? Za každých 200 vzletů jeden z nich bezpečně přistane? Zbylých 199 havarovalo a shořelo.

Většina lidí nabere ztracenou váhu zpět.

Ale počkejte, je to ve skutečnosti bohužel ještě o něco horší. Ukazuje se, že existuje jeden výsledek, který dieta trvale produkuje a to je přibírání na váze. Ano, důkazy ukazují, že dieta způsobuje přibírání na váze.

Je to jako požární hlásič, který nefunguje v blízkosti plamene.

Nejen, že jsou neúčinné pro dlouhodobé hubnutí, ale také vedou k posedlosti jídlem, emočnímu stresu a – tadam! – přejídání.

Podívejte se na výzkum níže.

Podělím se o úžasný objev, který změnil způsob, jakým přemýšlíme o dietách: o studii „Half Hunger“ od Ancela Keyse. Experiment s hladověním v Minnesotě.

Ve 40. letech 20. století provedl Dr. Keyes unikátní experiment zkoumající účinky omezení kalorií na lidi trpící hladem po skončení druhé světové války. Zajímavé je, že studie začala úplně jinak: s cílem určit optimální stravu pro výživu a rehabilitaci hladovějících lidí v Evropě. V tomto projektu se více než 400 dobrovolníků, předem vybraných na základě přísných fyziologických a psychologických kritérií, zúčastnilo 13měsíčního experimentu.

A tady je to, co zjistili: Účastníci, kteří začali jíst asi 1600 kalorií denně, zaznamenali nečekané změny. Zpočátku to byly fyzické neduhy jako zima, únava a hlad, ale pak je provázely vážné psychické změny. Muži začali být jídlem posedlí a každou volnou chvíli trávili jeho plánováním.

Závěry studie mimo jiné potvrdily, že dlouhodobé poloprovozní hladovění vede k výraznému nárůstu depresí, hysterie a hypochondrie. Většina subjektů skutečně prožívala období těžkého emočního stresu a deprese.

Účastníci vykazovali zaujetí jídlem, a to jak během období hladovění, tak ve fázi rehabilitace. Sexuální zájem se drasticky snížil a dobrovolníci vykazovali známky sociálního stažení a izolace. Účastníci uváděli pokles schopnosti soustředění, chápání a úsudku, ačkoli provedené standardizované testy nevykazovaly žádné skutečné známky snížené schopnosti. Došlo k výraznému poklesu fyziologických procesů, což svědčí o snížení bazálního metabolismu (energie, kterou tělo potřebuje v klidovém stavu) každého subjektu, což se projevilo snížením tělesné teploty, dýchání a srdeční frekvence.

Souhrnně tato studie naznačuje, že omezování a extrémní diety mají dopad na fyzickou, sociální, behaviorální a psychickou pohodu jedince. Minnesotská studie o hladovění je dodnes považována za jednu z nejdůležitějších psychoedukativních prací, které se podílejí na léčbě poruch příjmu potravy.

 

A co si z toho odnést? Myslete prosím převážně na své mentální a fyzické zdraví a vytvořte si zdravý vztah k jídlu, který vám vyhovuje natolik, že tělo rozpozná, kdy pociťuje hlad a kdy se cítí být nasyceno.